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Poêlée De Crevettes Et Asperges

Poêlée De Crevettes Et Asperges

Citron ail Poêlée De Crevettes Et Asperges est un repas rapide et sain composé de saveurs d’agrumes frais. Les crevettes jumbo tendres sont marinées dans du citron, de l'ail, de l'huile d'olive et des assaisonnements avant de toucher la poêle. Les fruits de mer sont sautés avec des asperges croquantes et des tomates pour un dîner sain.

Cette recette de poêle à la crevette vérifie toutes les boîtes pour une solution de repas savoureuse. Sain, rapide et facile! Il s’inspire des saveurs méditerranéennes et des ingrédients de saison. À la recherche de recettes plus délicieuses à base de crevettes? Alors essaye Crevettes aigre-douce, Fiery Diablo aux crevettes, Poêle à Crevettes Cajun.

Poêlée De Crevettes Et AspergesPoêlée De Crevettes Et Asperges

Une combinaison classique de saveurs est le citron et l'ail. Il ajoute des arômes riches et savoureux à un ingrédient acidulé, vif et acidulé. J'ai sélectionné les crevettes et les asperges pour fournir les composants protéiques et végétaux du plat. Elles se marient facilement aux arômes de base.

La meilleure partie est tout ce dont vous avez besoin est une grande poêle chaude pour cuire le repas en moins de 15 minutes! J'utilise mon fidèle poêle en fonte pour préparer un plat très rapide et savoureux, avec un nettoyage minimal!

cuisson des crevettes dans une poêle en fonte

Comment fabrique-t-on une poêle aux crevettes et aux asperges?

  • Mélanger le sel, le poivre, l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste et l'ail émincé dans un bol.
  • Couper les asperges en lances de 2 pouces.
  • Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile d'olive et faites sauter les échalotes pendant 1 minute.
  • Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 minutes, retourner et cuire 1 minute.
  • Transférer les crevettes dans une assiette.
  • Ajouter l'huile d'olive dans la casserole et ajouter les asperges.
  • Faire sauter les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les tomates et cuire 1 minute.
  • Ajouter les crevettes au chaud pendant 1 minute.
  • Servir avec citron cales.

Quelle est la meilleure crevette à utiliser?

La plupart des types de crevettes que l’on trouve sur les marchés sont la crevette rose ou la crevette blanche. Les deux sont très intéressants à utiliser dans cette recette. Assurez-vous de sélectionner une crevette géante, cherchez entre 16 et 20 points (ou pièces) par livre. Cela garantira que les crevettes ne soient pas trop cuites rapidement lorsqu'elles sont sautées.

La taille Jumbo donne également une belle pièce à deux bouchées pour un plat plus copieux. N'hésitez pas à enlever les queues pour le rendre plus facile à manger. Les crevettes congelées peuvent également être utilisées, faites-les couler dans de l'eau froide jusqu'à ce que la glace soit fondue, ou décongelez-les la nuit précédente et égouttez-les bien.

asperges dans une poêle

Comment préparez-vous et cuisez-vous les asperges?

Les asperges peuvent être trouvées toute l'année dans la plupart des endroits, mais sa saison de pointe se situe au printemps, entre février et juin. Apprentissage comment faire cuire les asperges est facile!

Les tiges vertes minces ont une partie inférieure fibreuse dure. Il suffit de casser ou de couper ces parties, sinon, elles sont difficiles à manger. J’ai trouvé que des lances de 2 pouces de long sont parfaites pour faire sauter ou pour ajouter des sautés à la cuisson rapide. Il ne faut que quelques minutes à feu vif pour devenir vert vif et super tendre.

Finition de la poêle à crevettes

Une fois que les asperges sont tendres, ajouter les tomates en tranches pour qu'elles ramollissent afin qu'elles éclatent lorsqu'elles sont piquées. Vous pouvez ajouter n'importe quel type de tomate qui est mûr et juteux, il suffit de couper en petits morceaux avant de l'ajouter à la poêle. Rajoutez dans les crevettes à la fin pour réchauffer juste avant de servir pour ne pas trop cuire. Servir avec des rondelles de citron et presser dans la poêle pour obtenir une sauce zestée!

crevettes et légumes dans une poêle en fonte

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Poêlée De Crevettes Et Asperges

La poêle à crevettes et asperges est un repas rapide et sain composé de saveurs d'agrumes frais.

  • Crevettes de 1 livre pelées et déveinées (16/20 taille)
  • ½ cuillère à café de sel kasher
  • ¼ de cuillère à thé de poivre noir
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisée)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • ¼ de tasse d'échalotes hachées (dés de ¼ pouce)
  • Lances d'asperges d'une livre (3 tasses de lances coupées)
  • 1 tasse de tomates pour bébés (coupées en deux)
  • Quartiers de citron (pour servir)
  1. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le zeste et l'ail.
  2. Coupez le fond dur des asperges, puis coupez en lances de 2 pouces.
  3. Chauffer une grande poêle de 12 pouces à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les échalotes, remuez et laissez cuire jusqu'à tendreté et parfumée, 1 minute.
  5. Ajouter les crevettes dans une couche à la casserole. Cuire pendant 2 minutes sans bouger les crevettes.
  6. Retourner les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 1 minute. Transférer dans une assiette propre.
  7. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la poêle. Une fois cuit, ajouter les asperges et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, 3 à 4 minutes.
  8. Ajouter les tomates et faire sauter pendant 1 minute.
  9. Remettez les crevettes dans la casserole, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, 1 minute.
  10. Assaisonner la poêle de crevettes et d’asperges avec du sel et du poivre.
  11. Servir immédiatement avec des quartiers de citron.

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