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Salade d'été au maïs

Salade d'été au maïs

Ne laissez pas le nom vous tromper, cette Salade d'été au maïs peut certainement (et devrait être!) apprécié toute l'année! C’est une salade de maïs fraîche à base d’oignons, de poivrons, d’avocats et de… maïs! Le maïs frais ou congelé fonctionnera!

Ce que je préfère dans un bon barbecue d’été, ce sont les fruits frais et les délicieux accompagnements à servir avec tout ce que nous faisons griller. Certains de mes favoris incluent Salade Crémeuse Aux Pois, Pain de maïs maison, et Ananas grillé!

Salade d'été au maïs

Le maïs en épi est l'un de ces aliments qui me font sentir toutes les vibrations de l'été. J'aime quand je commence à voir du maïs frais disponible à l'épicerie; cela me donne la permission de croire que l'été est enfin arrivé! Ainsi, en guise de célébration, j'ai décidé qu'une recette de salade d'été fraîche était la chose parfaite à partager.

Ingrédients dans la salade de maïs:

  • Maïs: vous pouvez utiliser du maïs frais en épi ou du maïs congelé qui a été décongelé. Si vous utilisez du maïs congelé, séchez-le après l'avoir dégelé et faites-le revenir avec un peu d'huile dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Huile d'olive
  • Oignon violet
  • poivron rouge
  • Avocat

Comment faites-vous la salade de maïs?

  • Faire la vinaigrette. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Mettre de côté.
  • Cuire le maïs. Ajouter 1-2 pouces d'eau dans une grande poêle et porter à ébullition. Ajoutez les épis de maïs et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire de tous les côtés.
  • Faire griller le maïs. Badigeonnez légèrement les épis de maïs partiellement cuits avec de l'huile d'olive et faites-les griller à feu vif pendant quelques minutes, en les faisant tourner pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  • Mélanger les ingrédients de la salade. Couper le maïs de l'épi et l'ajouter à un bol. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et arroser de la quantité désirée de vinaigrette. Mélanger pour combiner.

Puis-je utiliser du maïs congelé?

Oui! Si le maïs en épi frais n'est pas disponible, le maïs congelé est un excellent substitut. Décongelez le maïs dans votre réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu'à décongélation. Ajoutez le maïs et un peu d'huile dans une poêle très chaude et laissez cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que de nombreux noyaux soient légèrement dorés.

Plus de façons d'adapter cette salade de maïs:

Je voulais garder cette salade simple, et vraiment laisser le maïs être l'ingrédient à briller, mais vous pouvez certainement ajouter plus de légumes et l'adapter à votre goût. Certaines idées incluent l’ajout d’haricots noirs, de tomates cerises, de concombre, de fromage feta, d’edamame, de basilic frais ou de courgettes grillées.

Besoin d'idées de plat principal pour accompagner votre salade de maïs? Essayez ces!

Salade d'été au maïs

Ne laissez pas le nom vous tromper, ce Salade d'été au maïs peut certainement (et devrait être!) apprécié toute l'année! C’est une salade de maïs fraîche à base d’oignons, de poivrons, d’avocats et… de maïs! Le maïs frais ou congelé fonctionnera!

  • 6-8 épis de maïs
  • 2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon rouge (coupé en dés)
  • 1/2 poivron rouge (coupé en dés)
  • 1 avocat (épépiné, pelé et haché)

Pansement:

  • 4 c. À soupe d'huile d'olive
  • 6 c. À table de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de moutarde dijon
  • jus de 1 citron vert
  • sel et poivre
  1. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette et réserver.

  2. Ajouter 1-2 pouces d'eau dans une grande poêle. Porter à ébullition. Ajouter les épis de maïs et cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire sur tous les côtés. Drainer l'eau.

  3. Chauffer le gril à feu mi-vif. Badigeonnez légèrement le maïs avec de l'huile d'olive et faites-le griller pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

  4. Laisser le maïs refroidir, puis couper le maïs de l'épi et l'ajouter à un bol. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et arroser de la quantité désirée de vinaigrette (vous ne pouvez pas tout utiliser). Mélanger pour combiner. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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